Carne de calceta, para quien la meta.

Carne de calceta, para quien la meta.
Alude al embutido, cuya composición, tan fácil de adulterar, se hace sospechosa a todos, salvo a los que lo elaboran. En general, se refiere a aquellos alimentos de los que se desconfía.

Diccionario de dichos y refranes. 2000.

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